山江村特集
[熊本県]
山江村は、のどかな田園風景と緑豊かな山々に囲まれた自然溢れる農山村です。農地を潤す豊かな山田川と美しく澄んだ清流の万江川を有し、土壌は、肥沃な土地柄で大変おいしい米、野菜、果樹等が育ちます。また、万江川は、ヤマメや鮎などが生息する九州有数の清流です。「千畳の滝」を始め、水無地区の伏流水や石灰岩地層に特有の鍾乳洞も大小併せてたくさん存在しています。夏場になると川泳ぎやキャンプで多くの人々の憩いの場所となっています。
山江村の特産・名物
栗
山江村で生産されている栗は、通称「やまえ栗」と呼ばれています。1977年に昭和天皇の献上栗として納められたやまえ栗は、現在も栗菓子専門店をはじめ県内外から広く親しまれています。
栗まんじゅう
良質の栗をふんだんに使った「栗まんじゅう」。山江村物産館「ゆっくり」や山江サービスエリアなどで販売されている人気商品です。
栗の渋皮煮
やまえ栗の素材を生かし、栗本来の香りと甘さを味わえる一品。「やまえ堂」自慢の品です。
